Фритата с картофи, спанак и червени чушки 

ПРОДУКТИ: 

Обелени картофи - 450 г 

Червени чушки - 2 броя 

Зехтин - 4-5 с. л. 

Чесън - 2 скилидки 

Лук шалот - 1 глава 

Пресен босилек - 1 клонка 

Яйца - 8 броя 

Животинска сметана - 2-3 с. л. 

Бейби спанак - 100 г 

Масло - 50 г 

Пармезан - 30 г 

Черен пипер и сол - На вкус 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Нарежете зеленчуците 

Нарежете чушките на ивички или колелца, лука на тънки полумесеци, а чесъна на филийки. 

Сварете картофите цели и загрейте фурната 

Сварете картофите в подсолена вода с кожата до омекване. Около 30-40 минути в зависимост от големината им. Проверете дали са готови като прободете с нож до средата. Ножа трябва да минава безпроблемно. Обелете ги и нарежете на филийки. Загрейте фурната до 220 градуса. 

Запържете зеленчуците 

В тиган с метална дръжка и незалепващо покритие загрейте зехтина и запържете за 2-3 минути чушките. 

Пригответе яйчената смес 

В купа разбийте яйцата, посолете и подправете с черен пипер и налейте сметаната. 

Добавете в тигана останалите зеленчуци 

Добавете лука, разбъркайте, а след около минута сложете и спанака и чесъна. Гответе само колкото спанака да омекне. 

Добавете картофите в тигана 

В тигана сложете картофите и маслото и разбъркайте. 

Излейте яйцата в тигана 

Към яйцата добавете нарязаният на тънки лентички босилек, разбъркайте и излейте в тигана. Разбъркайте леко, намалете котлона и гответе 6-7 минути, докато яйцата започнат да се отделят от стените на съда. 

Поръсете с настърганият пармезан и прехвърлете във фурната. 

Печете 7-8 минути до златисто 

Печете под грил 7-8 минути, докато сиренето се запече и стане златисто кафяво. 

Поднесете фритатата топла с хрупкав хляб.